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CFP

Comment fidéliser sa clientèle?

Madame Sandrine Guillon, de Cravans, adhérente au CFP, nous pose la question suivante :

"Nous avons mis en place une carte fidélité à l'ouverture de la boutique à savoir une remise de 10% sur un  montant à partir du 10ème achat. Or mes concurrents (si j'évoute mes clients... ) proposent mieux, ils font une remise proportionnelle aux montants des achats... Quelle est la meilleure stratégie pour nous, commerçants, afin de fidéliser le client sans nous soumettre à ceux-ci?" Sandrine vous remercie par avance de votre réponse ou témoignage.

Sylvie Bettinger Pinard Pour répondre a Sandrine je crois qu'il n'y a pas de stratégie idéale C'est à chacun de mener sa politique commerciale . Et puis ce qui est le plus important c'est l'accueil, le feeling, les produits, le conseil... et si en plus il y'a une remise... c'est la cerise sur le gâteau !!!

Katy Fraisse oui! bien d'accord avec Sylvie! je ne pense pas qu'il y ait de norme! il y a toujours moyen de gratifier le client fidèle, le plus important étant la forme (cf Sylvie: accueil, conseil...) plus que le fond (% de réduc)!

Colorants non azoïques

Août 2014 - Valérie Pellerin Pâtisserie "L'écrin gourmand" d'Issoudun nous pose la question suivante :

-"Je suis à la recherche de fournisseurs de colorants non azoïques de qualité et pas trop chers. On a déjà essayé une marque mais le résultat n'a pas été satisfaisant. Je me permets de contacter l'ensemble des membres pour savoir si vous avez des fournisseurs valables. Mon adresse e-mail est : lecringourmand0028@orange.fr

Merci pour votre aide. Amitiés. Valérie Pellerin"

Réponse :

Vous trouverez sur la Lettre Technologique du CTMP toutes les infos utiles à ce sujet. En page 5, vous retrouverez la liste des principaux fournisseurs de colorants chez qui les artisans pâtissiers se fournissent. Cliquez sur le lien suivant pour consulter la rubrique "Dossiers techniques", Lettre technologique n° 19. Cordialement Marie-Hélène COCHET - Crest

Roseaux de chez Voisin

Sylvie LEROY de Coulommiers :

"Bonjour, Je vendais des roseaux chocolat liqueur Grand-Marnier, que je prenais chez VOISIN.

La Maison Voisin arrête ce produit, pourvez-vous m'indiquer un autre fournisseur?

Merci, à bientôt. Sylvie LEROY"

email : sylvieleroy67@gmail.com    tél 06 76 02 31 31

Cerises à l'eau de vie

 Valérie PELLERIN nous pose la question suivante :

"Je recherche un fournisseur de cerises à l'eau de vie avec les queues, vous pouvez poster votre réponse dans la rubrique  "questions/réponses"

Bizz Valérie

REPONSES :

  1. de Stéphanie TAVENET de Beaune

Essaie de contacter la Distillerie Peureux à Fougerolles (qui fait les Griottines)

      2. de Patricia CHARBONNEL de Seilhac

Nous les achetons chez Wolfberger (pots en verre). Bises Patricia

En retour Valérie Pellerin nous informe :

Merci pour les réponses. J'ai donc trouvé chez GERY à Limoges, fournisseur en pâtisserie et boulangerie, les fameuses cerises à l'eau de vie avec noyaux et queues. Chez Griottines, elles ne sont pas "complètes". Si celà peut servie pour d'autres collègues, contactez-les. Il faut d'abord effectuer le règlement et ensuite, vous recevrez votre marchandise. Bon courage à toutes, merci! Bonne préparation de Noël et peut-être à Mulhouse????                                                     Amitiés Valérie Pellerin.

 

Intercalaire à ballotin

 Stéphanie DORIN nous pose la question suivante :

"Je recherche un fournisseur qui ferait du papier cristal brun sur mesure pour mes ballotins. J'en avais un sur Bordeaux, mais il n'en fait plus!!! Merci par avance de vos réponses par le biais de la rubrique "questions/réponses"

Bizz Stéph

REPONSES :

  1. de Sylvie LEGRAND Brioude

Bonjour Stéphanie, Je pense aux Ets JACQUES à Tillières-sur-Avre. Tél 02.32.32.50.90

      2. d 'Emilie LANCUENTRE Marmande

Bonjour steph, Pour le papier cristal je les prend chez cartonnages Grimm. Il me les découpe en bande de la largeur que je veux . A voir avec le représentant, moi c'est Mme Rivet qui les représente.

      3.  de Séverine BRETIGNIERE Anse
J'ai un fournisseur espagnol qui pourrait le faire. Il faudrait voir avec celui-ci pour les quantités et les tailles. Voici son adresse : M. Josep, E-mail : josep@avaisestoriera.com. Cette Sté expose au Sirha. Son site est : www.evaisestoriera.com

     4. de Vanessa RAVEAU Paris

Bonjour, Moi, je les commande chez LEBHAR. Ils font du 125 gr au Kg ou en grande feuille, à découper soi-même.

DE LA PART DE STEPH :

Merci les filles, je suis en contact avec GRIMM, mais je garde les autres fournisseurs sous le coude!!! Biz à vous toutes. Stéphanie.

 

Intitulé du site

Message de Katy St VALLIER (07.02.2012)

Marilou! ne serait-il pas logique que dans l'intitulé du site,  donc dans l'adresse, on fasse sauter le e de CFEP car celà va créer des erreurs de recherche... à moins que ce ne soit trop compliqué à faire!
Katy

Réponse :

Effectivement, cela n'est pas possible, le nom de domaine a été enregistré au départ avec le "E" de CFEP...

Comment adhérer?

 Message de Magalie de Clermont-Ferrand (25.02.2012)

Bonjour! Je trouve le site très réussi, il est agréable et facile à utiliser. C'est vraiment sympa de retrouver toutes les photos des séminaires et le descriptif de tous les stages. Quel travail! J'aurai cependant une suggestion : le site ne précise pas comment adhérer (ou alors je n'ai pas trouvé!)

à très bientôt Magalie 

Réponse :

Sur la page d'accueil, le visiteur peut télécharger la plaquette du Centre Féminin de la Pâtisserie et avoir ainsi toutes les conditions et informations utiles pour adhérer.  

Ce n'est peut-être pas facile à trouver...c'est vrai,   aussi, dans la rubrique "Nous contacter", la personne peut là également nous adresser un message si elle est intéressée par notre association et si elle souhaite connaître conditions et tarifs d'adhésion.