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CFP

"Tableau de Noël" Région Rhône Ain Isère Nord

Compte-rendu de stage rédigé par Nadège Fumas :

"C'est le 15 octobre, à Chassieu dans les Ets Feuillazur, que Roselyne Tissier, avec bonne humeur, nous a une nouvelle fois époustouflées. Nous avons appris le travail du cuir avec une facilité déconcertante. Fond de vitrine : customiser des boites avec du cuir. Mettre en scène les boites de chocolat, et fabriquer des fleurs en cuir."

 

 

La Farandole des Anges de Noël

La région Ardèche-Drôme-Isère a proposé, lundi 29 octobre, un stage pratique intitulé "La Farandole des Anges de Noël", animé par Michèle Dalzon.

 
   

 

Toulouse ambiance de Noël

Les pâtissières de Midi-Pyrénées se sont réunies le 22 octobre autour de Katy Fraisse pour travailler sur le thème "Invitation à la montagne".

C'est dans une ambiance conviviale et chaleureuse qu'elles ont commencé à préparer les fêtes de fin d'année.

Après avoir réalisé des fonds de vitrine en forme de sapin, de bonhomme de neige et de boules décorées, elles se sont appliquées à la réalisation d'une boite "chalet", de convives "moufle" et "d'écharpe".

Katy leur a enseigné des techniques de garnissage et d'enrubannage rapide et à moindre coût pour animer leurs boutiques. Elles sont toutes reparties des idées plein la tête pour ces fêtes de Noël.

   

 

 

Stage à venir en Ardèche-Drôme-Isère

Bérangère Champon, Responsable de Région Ardèche-Drôme-Isère, nous informe qu'un prochain stage aura lieu le lundi 29 octobre 2012  de 8h à 17h30 à la Chambre des Métiers et de l'Artisanat d'Ardèche à Guilhérand les Granges.

La formation s'intitule "La Farandole des Anges de Noël" animée par Michèle DALZON.

Vous êtes intéressée? vous désirez obtenir plus d'infos? contacter rapidement Marie-Hélène Cochet qui vous fournira toutes les explications utiles.

Stage à venir en Haute-Garonne

Sabine Bissagnet, Responsable de Région Midi Pyrénées, nous informe qu'un prochain stage aura lieu le lundi 22 octobre 2012 au restaurant "Le Trefle" à Portet sur Garonne de 8h30 à 18h.

La formation s'intitule "Invitation à la Montagne" animée par Katy Fraisse.

Au cours de la journée, les stagiaires apprendront différentes techniques de garnissage, d'enrubannage, d'emballage, de décors et fonds de vitrine pour animer leurs boutiques tout au long de l'année, à moindre coût, et en particulier sur le thème d'un Noël montagnard chaleureux.

Vous êtes intéressée? vous désirez obtenir plus d'infos? contacter rapidement Sabine Bissagnet qui vous fournira toutes les explications utiles.

Stage à venir en Rhône-Alpes

Nadine Fayolle, responsable de la région "Rhône-Alpes", nous communique la date de sa prochaine formation pratique. Elle aura lieu dans les Ets "Feuillazur" à Chassieu près de Lyon, le lundi 15 octobre. Ce stage sera animé par Roselyne Tissier, le thème est "Tableaux de Noël". 

Pour découvrir le programme de formation de cette journée, cliquez ici.

Pour plus de renseignements, vous pouvez joindre Nadine Fayolle par tél ou e-mail. Ces coordonnées sont disponibles dans la rubrique "Responsable de Région" du site.

 

Stage Région ADI

Bérangère Champon, responsable de la région Ardèche- Drôme Isère a proposé à ses adhérentes, un stage informatique sur l'envoi d'e-mailing et sur le publipostage.

Le publipostage permet de créer automatiquement des courriers personnalisés, grâce au rapprochement d'une lettre "type" et d'une liste de destinataires. Il permet aussi la création d'étiquettes ou l'impression d'une série d'enveloppes.

Cette formation a eu lieu à Valence à l'Epervière, le lundi 28 mai. Nous n'étions, hélas que 3 participantes.

Dès notre arrivée, tout était prêt : PC allumés et connexion Wifi établie.

Notre formatrice nous a tout d'abord expliqué les différentes étapes pour mettre en place une "campagne de publipostage". Puis très vite, nous avons démarré la mise en pratique par des exercices. Création d'un tableau Excel pour enregistrer notre base de données, puis création du document principal c'est à dire un courrier dans Word. Ensuite nous avons crée un lien entre ces 2 documents afin de personnaliser chaque lettre. 

Puis nous avons procédé à la création de planche d'étiquettes grâce notre base de données.

Et en fin de journée, nous avons vu comment mettre en place l'envoi en grand nombre d'e-mailing et avons pris conscience des erreurs à ne pas commettre : publicité, pièces-jointes, adresses e-mail en copie...

Cette formation fut très enrichissante et va nous permettre d'améliorer notre stratégie de communication avec notre clientèle.

 

Formation région Rhône-Alpes

Le lundi 14 mai 2012, 

Nous avons eu le plaisir de nous retrouver pour la formation "Nutrition et allergènes" dans la salle gracieusement prêtée par la Confédération des Pâtissiers du Rhône à Lyon.

Nous étions 12 stagiaires dont 7 adhérentes du C.F.P. Ce fut une formation très enrichissante formidablement orchestrée par Manon Grégoire formatrice très sympatique, à notre écoute et participant activement à nos échanges.

Nous n'avons ... "plus qu'à..." mettre en pratique toutes ces infos et à se familiariser avec le logiciel Nutri-info, un outil très performant.

Nous avons "du pain sur la planche!!!!"

Un stage indispensable pour l'évolution de nos entreprises.

Amitiés   Nadine Fayolle

Formation Région Vosges

 Voici le compte-rendu de Joëlle Schwartz :

-"Nous étions 13 à nous réunir autour de Gilles Bertheau pour une formation sur le thème des bonnes pratiques en étiquetage. Nous avions, pour la plupart suivi ce stage il y a quelques années avec pour support le logiciel de l'Ecole Nationale de la Pâtisserie. Monsieur Bertheau nous a fait une piqûre de rappel et nous a informé des nouvelles réglementations en ce qui concerne les allergènes.

Les discussions ont été nombreuses car les contrôles des fraudes se multiplient et chacune a partagé son expérience. Nous nous sommes rendu compte que selon les inspecteurs, les obligations sont un peu, voire très différentes.

Dans l'ensemble, la formation nous a conforté dans l'idée que notre corporation a fait de gros progrès en matière d'étiquetage et hygiène. Et ceci grâce au travail formidable du Centre Technique des Métiers de la Pâtisserie."

 

 

 

Stage Région Vosges

Lundi 12 mars 2012, Joëlle Schwartz, responsable de la région Vosges, a convié ses adhérentes à un stage intitulé "L'initiation au cartonnage" animé par Katy Fraisse. 

- "Nous étions 12 à participer à la toute nouvelle formation de Katy Fraisse sur "l'Initiation au cartonnage".

- Nous avons, à partir de gabarits apportés par Katy, découpé, poncé et encollé de papiers de couleur de cartons de récupération. Nous avons entrevu la multitude de supports qui peuvent être réalisés en carton avec un peu de patience et beaucoup de créativité : arbres, sapins, cubes, coeurs fantaisie, gros macaron en décor de vitrine, etc...

- Il y a eu de nombreux échanges tout au long de la journée.

- Notre prochain stage au lieu le 21 mai, sur le thème de l'étiquetage avec le CTMP. 

- à bientôt!  Joëlle"